U YouTube videu "Dan u životu profesionalnog nogometaša" Erling Haaland pokazao je da doručak započinje kavom sa sirovim mlijekom i javorovim sirupom, a zatim jaja na oko i svježe pečen kruh od kiselog tijesta. Nutricionisti ističu da dugotrajna prirodna fermentacija tog kruha razgrađuje dio fitinske kiseline, olakšavajući apsorpciju željeza, cinka i magnezija, te smanjuje udio glutena i složenih ugljikohidrata, što ga čini lakše probavljivim. Kruh od kiselog tijesta ima niži glikemijski indeks od bijelog kruha, pa sporije podiže razinu šećera u krvi i pridonosi duljem osjećaju sitosti i stabilnijoj energiji, zbog čega ga često biraju sportaši.