U kravljem želucu, u fermentacijskom prostoru poznatom kao rumen, živi složena zajednica mikroorganizama koja može prerađivati i do 100 funti hrane dnevno. Bakterije, gljive i ciliati razgrađuju celulozu i proteine, a metanogeni iskorištavaju vodik i ugljični dioksid te stvaraju metan, snažan staklenički plin. Ruminantna stada, uključujući krave, koze i ovce, doprinose otprilike jednoj trećini ukupnog metana u atmosferi, što čini oko 30 % porasta globalnih temperatura u posljednjih 150 godina. Nedavno istraživanje objavljeno u časopisu Science otkrilo je novi organel, nazvan „hidrogenobodi“, koji proizvodi vodik i koji metanogeni pretvaraju u metan. Autori studije napominju da suzbijanje metanogena vjerojatno neće biti dovoljno za smanjenje emisija.