Kuhar Solomon Ince objasnio je da je ključ za ukusniju hranu u restoranima dodavanje limunova soka. Prema Inceu, kiselina iz svježeg soka može naglasiti prirodne okuse i uravnotežiti masnoću u jelu.
On preporučuje da se počne s pola čajne žličice i da se kapi postupno dodaju, kako bi se izbjegla pretjerana kiselost. Kuhar ističe da je umjerenost najvažnija i da treba koristiti svježi sok umjesto kupovnog, jer daje bolji rezultat.
