Naše su bake kuhale pekmez od šljiva krajem ljeta, kada su šljive bile zrele i slatke. Za kuhanje pekmeza nije trebalo puno šećera, već samo zrele i zdrave šljive. Šljive se peru, prerežu napola i iz njih se izvade koštice, zatim se stavljaju u lonac i kuhaju na laganoj vatri. Kada omekšaju, dodaje se šećer i sok limuna. Pekmez se kuha dok se ne zgusne, a gustoća se provjerava jednostavnim testom na hladnom tanjuriću. Gotov se pekmez ulije u čiste i sterilizirane staklenke i ostavi da se ohladi. Tajna starinskog pekmeza nije bila u velikoj količini šećera, nego u zrelim šljivama i dugom, laganom kuhanju.