Prema podacima Medical News Today, ksilitol koji se koristi u žvakaćim gumama, bombonima i pastama za zube povećava rizik od srčanog i moždanog udara ili kardiovaskularne smrti za 57 %. Istraživanje provedeno na Klinici Cleveland u laboratoriju Stanleya Hazena izravno je testiralo uzorke ljudske krvi i otkrilo da ksilitol čini trombocite znatno ljepljivijima, što potiče trombozu, zajednički uzročnik navedenih bolesti. Hazenov laboratorij već je 2024. godine u studiji na 3 000 ispitanika upozoravao na sličan učinak ksilitola na zgrušavanje krvi i povezanost visokih razina s kardiovaskularnim događajima kod osoba s visokim rizikom tijekom tri godine. Nova studija obuhvatila je više od 17 000 odraslih osoba, pratila ih 30 godina i došla do istog zaključka, pri čemu je broj ispitanika bio šest puta veći od prethodnog istraživanja. Prema studiji, ksilitol u pasti za zube i žvakaćim gumama ne predstavlja problem jer se ti proizvodi ispljunu, dok prehrambeni proizvodi zaslađeni tim sladilom mogu sadržavati i do 30 g ksilitola.