Recept za domaći kruh predlaže korištenje 600 g glatkog brašna tip 400, 10 g svježeg kvasca ili 3–4 g suhog kvasca, 550 ml tople vode, žličicu šećera i žličicu soli. Prvo se otopi kvasac u toploj vodi, zatim se dodaje brašno i sol te se zamijesi ručno ili mikserom 10–15 minuta. Nakon prvog odležavanja od oko 40 minuta, tijesto se preklapa 6–7 puta, a zatim se ostavlja još 30 minuta prije ponovnog preklapanja. Nakon oblikovanja u štrucu, kruh se peče 15 minuta na 250 °C, zatim se temperatura smanji na 180 °C i peče dodatnih 30 minuta. Rezultat je mekan kruh s prozračnom, rupičastom koricom, sličan onome ispod peke.