Kruh se najbrže upljesnivljuje na mjestima gdje su toplina i vlaga, poput vrha hladnjaka, uz pećnicu, pokraj štednjaka ili iznad kuhala za vodu. Najpogodnije ga je pohraniti u hladan, suh i taman dio kuhinje, na primjer u čistu kutiju za kruh ili ormarić koji nije uz izvore topline i pare. Mekani rezani kruh treba čuvati u originalnoj plastičnoj vrećici, dok kruh s hrskavom korom može biti u papirnatoj ili platnenoj vrećici ili u kutiji za kruh. Prije spremanja kruh mora biti potpuno ohlađen, jer para iz toplog kruha u zatvorenoj vrećici ili kutiji potiče stvaranje kapljica i ubrzava plijesan. Kruh ne smije biti smješten uz sudoper, vlažne kuhinjske krpe ili posudu s bio otpadom, jer ti prostori sadrže više vlage i mikroorganizama.