Kompot od šljiva jedan je od najjednostavnijih načina čuvanja plodova za zimu. Za njegovu pripremu nisu potrebni umjetni konzervansi, već zdravi plodovi, čiste staklenke i pravilna završna toplinska obrada. Potrebno je približno dva kilograma šljiva, litra do litre i pol vode te 150 do 300 grama šećera za četiri do pet staklenki zapremnine oko pola litre. Šljive treba birati zrele, ali još uvijek čvrste, jer prezreli plodovi mogu postati mutni tijekom zagrijavanja. Staklenke treba pažljivo pregledati i očistiti prije punjenja, a poklopci ne smiju biti zahrđali ili deformirani. Pravilna priprema i toplinska obrada omogućuju da kompot ostaje ukusan mjesecima.