Kolovaz nije prekasno vrijeme za sjetvu peršina. Sjeme obično treba dva do četiri tjedna da nikne, pa je u prvim tjednima najvažnija vlaga tla. Gredicu treba prije sjetve usitniti, posijati plitko, otprilike jedan centimetar duboko i stalno je održavati blago vlažnom, ali ne natopljenom. Za zaštitu od isparavanja preporučuje se privremeno zasjenjivanje laganom mrežom ili tankim slojem materijala, a zalijevanje je najbolje obaviti rano ujutro ili navečer, izbjegavajući jak mlaz vode. Peršin se može beriti za jesensku berbu tako da se sakupe vanjski listovi, a središte biljke ostane netaknuto kako bi nastavio rasti.