Stručnjaci su otkrili da umjerena konzumacija kave može pridonijeti zdravlju srca, jetre i duljem životu. Američka udruga za srce navodi da je sigurno popiti do pet šalica kave dnevno, odnosno unijeti do 400 miligrama kofeina. Prekoračenje te granice povećava rizik od povišenog krvnog tlaka i zatajenja srca. Moguće zdravstvene koristi pripisuju se bioaktivnim spojevima u kavi koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Istovremeno se upozorava da visoke doze kofeina mogu štetno djelovati na srce i da ih treba izbjegavati. Autori također upozoravaju da je teško dokazati uzročno-posljedičnu vezu između konzumacije kave i zdravstvenih koristi.