Nakon završetka ljetne proizvodnje rajčice i paprike, plastenici se mogu preusmjeriti na uzgoj salate. Jesen se smatra pogodnim razdobljem za sadnju salate u zatvorenim uvjetima. Pri sadnji je nužna temeljita priprema tla i korištenje kvalitetnih presadnica. Od ključne je važnosti održavanje odgovarajuće vlažnosti, provjetravanje i zaštita od puževa.