U jednoj tavi zagrijte ulje i pirjajte luk nekoliko minuta, zatim dodajte narezani krumpir i lagano ga posolite dok ga pečete oko deset minuta. Nakon toga ubacite papriku narezanu na trakice i nasjeckani češnjak, začinite paprom i mljevenom crvenom paprikom te ulijte malo vode ili temeljca. Poklopite tavu i kuhajte na umjerenoj vatri još 15 do 20 minuta dok krumpir ne omekša, povremeno miješajući i po potrebi dodajući vodu. Pred kraj maknite poklopac, pojačajte vatru da višak tekućine ispari i krumpir s paprikom lagano zapeče, a zatim pospite svježim peršinom i poslužite odmah. Jelo se može poslužiti samostalno uz salatu i kruh ili obogatiti komadićima kobasice ili umućenim jajima.