Slavni britanski špijun James Bond, poznat po profinjenom ukusu, u romanu „Dr. No“ iz 1958. godine doručkuje pečeni bubreg, namirnicu koja je danas gotovo zaboravljena.
Teleći ili janjeći bubrezi bili su tradicionalna delicija i uobičajen dio obilnog engleskog doručka, osobito među imućnijim slojevima društva tijekom viktorijanskog i edvardijanskog razdoblja. Početkom i sredinom 20. stoljeća iznutrice su bile mnogo popularnije, a bubreg se smatrao poželjnim dodatkom konkretnom doručku.
I danas se pečeni bubrezi mogu naručiti za doručak u londonskom hotelu Dorchester. Bubrezi su bogati proteinima i važnim hranjivim tvarima, a njihova konzumacija može imati i ekološku prednost jer se smanjuje količina neiskorištenih dijelova životinje.
Studija iz 2019. godine procijenila je da bi povećanje konzumacije iznutrica za 50 posto moglo smanjiti emisije stakleničkih plinova u njemačkoj mesnoj industriji za čak 14 posto.
