Iako ne postoji univerzalno pravilo o idealnom vremenu za doručak, redovito odgađanje prvog obroka do podneva može imati određene nedostatke. Dugi sati bez hrane mogu izazvati izrazitu glad, nervozu, dekoncentraciju, pa čak i vrtoglavicu, što otežava odabir uravnoteženog obroka.
Nutricionistica Bonnie Taub-Dix ističe da u takvom stanju ljudi češće posežu za praktičnim, ali manje hranjivim namirnicama. Istraživanja pokazuju da osobe koje preskaču doručak tri ili više puta na tjedan to obično nadoknađuju većim unosom hrane kasnije u danu, što je povezano s većim rizikom od debljanja.
Doručak je i važna prilika za unos ključnih hranjivih tvari poput vlakana, kalcija, vitamina D i kalija, koji mnogima nedostaju. Redovito preskakanje doručka može rezultirati manjim unosom folata, kalcija, željeza te vitamina A, C i D, koji se kasnije u danu ne nadoknade uvijek.
