Jaja su čest izbor za doručak jer su bogata bjelančevinama i lako se pripremaju. Istraživanja su pokazala da su žene koje su za doručak jele jaja osjećale veću sitost do ručka, koji je poslužen tri i pol sata nakon obroka. U drugom istraživanju zabilježena je manja glad i niži unos hrane pri ručku četiri sata poslije doručka s jajima u usporedbi s doručkom od žitarica. Kombinacija jaja s povrćem, integralnim kruhom ili drugim namirnicama bogatim vlaknima dodatno je pojačala osjećaj sitosti i smanjila količinu hrane pri sljedećem obroku. Način pripreme također utječe: dodatak velike količine maslaca, sira ili prerađenog mesa povećava energetsku vrijednost i udio zasićenih masti, dok jednostavniji obrok s povrćem i manjom količinom masnoće ostaje uravnoteženiji.