U francuskim receptima za punjene paprike umjesto krušnih mrvica koriste namočeni, stari kruh. Ovaj sastojak zamjenjuje tradicionalne mrvice u nadjevu. Zamjena čini fil iznimno sočnim i mekšim. Za pripremu najčešće biraju manje, mesnatije paprike koje pune smjesom od mljevenog mesa i povrća.