Recept predlaže pripremu okruglica od krumpira kao jednostavnog i zasitnog jela za cijelu obitelj. Krumpir se kuha u kori, oguli i protisne, zatim se umiješa maslac, sol, prstohvat muškatnog oraščića, jaje i postupno brašno dok se dobije mekano tijesto. Iz tijesta se oblikuju okruglice veličine oraha i kuhaju u kipućoj posoljenoj vodi dok ne isplivaju, a zatim još dvije do tri minute. Umak se priprema dinstajući nasjeckani luk i češnjak na maslinovom ulju, dodajući pasiranu rajčicu, vodu, sol, papar i po potrebi malo šećera, a pred kraj se ubacuju bosiljak ili peršin. Kuhane okruglice se pažljivo stave u umak i ostave da još nekoliko minuta upiju okus, po želji se poslužuju s naribanim parmezanom.