Bučine sjemenke sve se češće preporučuju kao zamjena za nezdrave grickalice i mogu se konzumirati tijekom cijele godine. Porcija od oko 30 g sadrži gotovo devet grama biljnih bjelančevina, što je više proteina nego u jednom velikom kokošjem jajetu. Isti iznos pokriva više od trećine preporučenog dnevnog unosa magnezija, a sjemenke su bogate i cinkom te antioksidansima. Kombinacija proteina, vlakana i nezasićenih masnoća usporava probavu, pruža dugotrajan osjećaj sitosti i sprječava nagle padove razine šećera u krvi. Fitosteroli prisutni u sjemenkama natječu se s kolesterolom za apsorpciju i doprinose snižavanju razine lošeg (LDL) kolesterola u krvi. Prekomjerna konzumacija, dvije do tri šake dnevno, može donijeti 400–500 kcal i dovesti do debljanja, a industrijski pakirani proizvodi često sadrže dodanu sol koja uzrokuje zadržavanje vode i povišenje krvnog tlaka; stručnjaci preporučuju sirove ili suho pržene nesoljene sjemenke.