Kuhanje velikog lonca bolognesea može biti jednostavan trik za spašavanje cijeloga radnog tjedna. Dobar je mesni umak odlična osnova jer se lako kombinira s tjesteninom, povrćem, tortiljama, rižom i tijestom za lazanje. Prvi se dan bolognese može poslužiti s tjesteninom i parmezanom. Drugog dana isti umak može postati nadjev za lazanje. Treći se dan bolognese može pretvoriti u nadjev za tortilje, a četvrti iskoristiti za punjene patlidžane. Za kraj se tjedna od preostalog bolognesea može napraviti chili con carne. Tim se receptom iz jednog temeljnog umaka može pripremiti više jela.