U članku se opisuje kako su naše bake pripremale knedle od krumpira tako da se tijesto tijekom kuhanja ne raspada. Za četiri osobe preporučuje se otprilike kilogram starijeg, brašnastog krumpira, 250–300 g glatkog brašna, jedno jaje, žlica maslaca ili ulja i prstohvat soli. Krumpir se kuha u kori, potom se oguli dok je još topao i protisne kroz prešu, a zatim se ohladi prije dodavanja ostalih sastojaka. Tijesto se lagano zamijesi, izbjegavajući dugotrajno miješanje kako ne bi razvilo gluten i postalo gumeno. Prije oblikovanja sveukupnog tijesta se preporuča provesti probni test – malenu kuglicu u kipuću vodu – kako bi se provjerilo da li zadržava oblik.