Zlevanka je staro domaće jelo koje se priprema brzo, bez razvlačenja tijesta i s minimalnim posuđem. Sastojci – jaja, jogurt, ulje, svježi sir, kukuruzno i glatko brašno, prašak za pecivo i sol – pomiješaju se u jednoj zdjeli i uliju u podmazani lim.
Peče se u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko trideset do trideset pet minuta dok površina ne poprimi zlatnu boju. Nakon pečenja zlevanku ostavi se desetak minuta da se smiri, a zatim se reže na kocke i može se poslužiti topla, mlaka ili hladna.
Po želji u smjesu se može dodati šaka sitno sjeckanog mladog luka ili naribani tvrdi sir za bogatiji okus.
