U trogirskoj konobi Tragos predstavljena je kuharica „Trogir na stini, miris u kužini“ kuhara Vjekoslava Grgantova. Knjiga donosi 13 tradicionalnih jela Trogira i okolice, među kojima su marinirani inćuni, palamida „na zeca“, manistre i bob, kunjke na buzaru, trogirska sirnica i kulini od babe Karmele.
Grgantov je na knjizi radio četiri godine, oslanjajući se na vlastita sjećanja na kuhinju babe i matere te razgovore s Trogirankama koje još čuvaju stare recepte. Okupljenoj publici obratili su se trogirski gradonačelnik Ante Bilić i Ruža Kovačević Bilić, pročelnica Upravnog odjela za društvene djelatnosti.
Ideja je knjige da se gastronomska baština ne sačuva samo kao zapis prošlosti, nego kao nešto što se i dalje kuha, mijenja i prenosi. Recepti zato dolaze zajedno s objašnjenjima zašto se neko jelo pripremalo baš tako i kakvo je mjesto imalo u svakodnevnom životu trogirskog kraja.
