Nakon vađenja krumpira iz zemlje, preporučljivo je površinski prosušiti gomolje. Ako je vrijeme suho, krumpir se može ostaviti nekoliko sati na sjenovitom i prozračnom mjestu.
Važno je izbjeći jaku sunčevu svjetlost jer ona potiče zelenjenje gomolja. Prije skladištenja, krumpir ne treba prati, već samo ukloniti suhu zemlju s površine.
Oštećene gomolje treba odvojiti od ostatka uroda jer se lakše kvare. Najbolje je čuvati krumpir u tamnom, hladnom i prozračnom prostoru, kao što su podrum i hladna ostava.
Potpuno zatvorene plastične vreće nisu preporučljive jer se u njima zadržava vlaga i mogu potaknuti kvarenje.
