Rapska torta je tradicionalna poslastica s otoka Raba. Glavni sastojci ove torte su bademi, mirisna korica limuna i naranče te liker Maraschino.
Ova torta nije samo kolač, već i dio bogate kulturne baštine otoka Raba. Stoljećima se pripremala isključivo u svečanim prilikama poput krštenja i vjenčanja.
Recept se prenosio s generacije na generaciju kao dragocjena obiteljska tajna. Za pripremu rapske torte potrebno je 35 minuta, dok pečenje traje 40 minuta.
Recept je srednje zahtjevan i količina je dovoljna za 12 porcija.
