Ljeti se često vraćamo jednostavnim jelima poput salate od rajčice, krastavca i luka, koja se može poslužiti uz gotovo sve ili kao lagani obrok. Za pripremu je dovoljno narezati sastojke, posoliti, dodati ulje i ocat te pustiti da odstoji desetak minuta. Salata se može obogatiti sirom, jajima ili povrćem iz vlastitog vrta, a najbolja je u sezoni kada su sastojci najzreliji.