Za pripremu cikle za zimnicu preporučuje se omjer dvije mjere octa, jedne mjere vode i jedne mjere šećera, pri čemu ocat mora imati najmanje 5 % octene kiseline. Cikla se ne guli prije kuhanja, već se kuha cijela s peteljkom dok ne omekša, što traje između 25 i 40 minuta.
Nakon što se ohladi, korijen i ostatak peteljke se odstranjuju, a koru skida gotovo bez noža. Tekućina za kiseljenje se zagrije dok se šećer ne otopi, a po želji se dodaju klinčići, cimet ili tanko narezan luk.
Narezani komadi cikle se kratko prokuhaju u vrućoj tekućini, zatim rasporede u zagrijane staklenke koje se podvrgavaju 30-minutnoj obradi u kipućoj vodenoj kupelji, a potom se ostave da se potpuno ohlade bez pomicanja, uz pravilno zatvoren poklopac.
