Hrvatsku tradicionalnu kuhinju odlikuju velika raznolikost i bogatstvo. Svaka regija u Hrvatskoj ima svoje specifične namirnice i načine pripreme.
Primorska regija nudi raznoliku paletu okusa od morskih plodova, maslinova ulja i začinskog bilja, dok u kontinentalnom dijelu zemlje caruju meso, krumpir i bogati umaci. Većina starih recepata ostala je nepromijenjena stoljećima, a autohtona hrana sastoji se od lokalno uzgojenih namirnica.
Hrvatska ima brojna zaštićena jela i proizvode, a sve više ljudi nastoji očuvati pristup pravim, domaćim okusima. Svakodnevne male navike, poput kupnje povrća od lokalnih proizvođača ili pripreme nedjeljnog ručka po starom obiteljskom receptu, mogu sačuvati našu baštinu.
Prenošenje znanja nije samo fascinantan kulturni fenomen, već osjetljiv proces o kojem ovisi naša gastronomska budućnost.
