Zelena salata sadrži folate i vitamin A, koji su važni za stvaranje crvenih krvnih stanica i razvoj fetusa tijekom trudnoće. Antioksidansi iz salate, poput karotenoida, fenolnih kiselina i flavonoida, neutraliziraju slobodne radikale i smanjuju oksidativni stres. Povećana razina oksidativnog stresa povezuje se s rizikom od bolesti srca, raka i neurodegenerativnih bolesti, pa se prehrana bogata antioksidansima smatra zaštitnom. Salata je izvor vitamina K, koji pomaže u održavanju koštanog tkiva, i sadrži 94–95 % vode, što doprinosi hidrataciji organizma. Osim toga, niska kalorijska vrijednost od manje od 10 kalorija po šalici čini je pogodnom za one koji žele održavati tjelesnu težinu.