Varivo od slanutka i povrća predstavlja jednostavno i zasitno jelo koje ne sadrži meso. Za četiri porcije potrebno je oko 600 ml povrtnog temeljca, jedna žličica mljevene slatke paprike i slanutak iz konzerve koji se prethodno ispere i ocijedi. Povrće – luk, češnjak, mrkvu, papriku, krumpir, tikvicu i pasiranu rajčicu – najprije se pirja u maslinovom ulju, zatim se doda temeljac i kuha na laganoj vatri oko 15 minuta, a potom se umiješa slanutak i kuha još desetak minuta. Na kraju se jelo posoli, popapri i pospi nasjeckanim peršinom, a može se pripremiti i unaprijed te po potrebi razrijediti vodom ili dodatnim temeljcem.