Istraživanje Sveučilišta Cornell pokazalo je da proizvodi sa zdravstvenim tvrdnjama nisu uvijek bolji izbor. Tim je analizirao gotovo 150.000 prehrambenih proizvoda i pića na američkom tržištu i otkrio da su dvije trećine novih proizvoda ukupno manje zdrave. Proizvođači često smanjuju jedan nepoželjan sastojak, ali povećavaju udio drugoga kako bi sačuvali okus. Najveći raskorak zabilježen je kod pića, osobito onih s oznakama 'malo soli', 'bez šećera' i 'malo zasićenih masti'. Istraživači su također otkrili da izrazi poput 'prirodno', 'organsko' ili 'od cjelovitih žitarica' ne govore ništa o količini šećera, soli ili masti u proizvodu, ali kupci ih ipak doživljavaju kao sinonim za zdravo.