Špinat često ne niče ujednačeno jer klijanje ovisi o temperaturi tla, količini vlage, dubini sjetve i stanju sjetvenog sloja. Najpovoljnije temperature za klijanje iznose otprilike od trinaest do osamnaest stupnjeva Celzija, dok pri temperaturama iznad dvadeset sedam stupnjeva sjeme može ući u stanje mirovanja. Jesenska sjetva, osobito u rujnu i listopadu, pruža povoljnije uvjete nakon ljetnih vrućina, ali ako je rujan još topao, preporučuje se pričekati hlađenje površinskog sloja tla. Prije sjetve preporučuje se navlažiti gredicu i namočiti sjeme u vodi preko noći kako bi se ubrzalo upijanje vlage. Sijanje kasnije poslijepodne ili predvečer, uz fino usitnjeno i poravnato tlo, omogućuje ravnomjerniju dubinu sjetve i bolju zadržanost vlage oko sjemena.