Smrznuti špinat jedno je od najpopularnijih zamrznutih povrća i često se smatra lošijom zamjenom za svježe povrće, no znanstvena istraživanja pokazuju da je nutritivno jednak ili čak superioran svježem špinatu. Nakon berbe svježi špinat gubi vitamin C i folnu kiselinu do 50–80 posto u samo nekoliko dana, dok se smrznuti špinat brzim zamrzavanjem unutar nekoliko sati od berbe "zaključava" svoj nutritivni sastav.
Prije zamrzavanja špinat prolazi kroz blanširanje ili kratko izlaganje vodenoj pari na 70–100 °C, što smanjuje gubitak nutrijenata. Jedna šalica smrznutog špinata nutritivno odgovara otprilike tri do četiri šalice svježeg špinata, a 100 g smrznutog špinata sadrži znatno više biljnog materijala od 100 g svježeg.
Smrznuti špinat je izvanredan dodatak prehrani zbog svoje visoke nutritivne gustoće i niske kalorijske vrijednosti, a kuhanjem se smanjuje utjecaj oksalne kiseline na upijanje minerala.
