U zadarskoj Varoši, u ulici Kovačkoj 4, otvoren je Varosh Bar koji želi podići razinu lokalne koktel scene. Vlasnik Filip Mileta, zajedno s braćom Christianom i Lucianom Perović te barmenima Lucijom Špraljom i Ivanom Bašićem, naglašava važnost domaćih sastojaka i priče iza svakog pića. Prema Miletu, bar je nastao iz dugogodišnjeg prijateljstva s Eniom i putovanja koja su inspirirala jedinstvenu ponudu. Ekipa ističe da svaki koktel treba "pogoditi svog gosta" ne samo okusom, već i emocijama, događajima i sjećanjima, koristeći napredne tehnike pripreme.