Tri poznate kuharke – Justine Doiron, Sarah Beth Tanner i Stacey Little – istaknule su da se maslac mora otopiti u tavi prije dodavanja jaja. Doiron naglašava da nema potrebe miješati maslac s jajima, već da se najprije otopi i tek potom doda jaja. Tanner ističe da se maslac otapa na laganoj vatri kako ne bi počeo cvrčati ili posmeđivati, čime se osigurava nježna površina za pečenje. Little preporučuje da se nakon otapanja maslaca vatru smanji na srednje laganu prije nego što se jaja razmuče u tavi.