Kada se u gazirani napitak pod visokim tlakom ubrizga ugljični dioksid, tekućina postaje supersaturirana, što je nestabilno stanje u kojem može sadržavati više otopljenog plina nego pri normalnim uvjetima. Mehaničko djelovanje poput treskanja ili protresanja limenke izaziva snažne valove tlaka koji se odbijaju od stijenki i stvaraju niskotlačne zone u kojima nastaju mikroskopski mjehurići. Ako limenka ostane mirna nekoliko minuta do desetak minuta, ti mjehurići se mogu ponovno otopiti i limenka „zaboravi“ uznemirenost. Tapkanjem vrha limenke uklanjaju se moguće nukleacijske točke – sitne nečistoće ili hrapavosti – čime se smanjuje brzina ponovnog stvaranja mjehurića. Otvaranje limenke dok su mjehurići još suspendirani uzrokuje iznenadni pad tlaka, što potiče dodatno stvaranje pjene i veće prolijevanje.