Podaci Rayon Boissons pokazuju da je u francuskim supermarketima prodaja talijanskog prosecca u prošloj godini porasla za 10,1 posto na 25,31 milijuna boca, dok je prodaja francuskog šampanjca opala za 4,6 posto na 25,23 milijuna boca. U francuskim barovima, restoranima i hotelima narudžbe prosecca tijekom 2025. godine zabilježile su rast od 22,6 posto, a narudžbe šampanjca pale su za 5,5 posto.
Prosječna cijena boce prosecca iznosi 6,24 eura, znatno manje od šampanjca, čija je boca oko 24,95 eura. Potrošači sve više biraju lagane i slađe koktele, a spritz, u kojem je prosecco ključni sastojak, postao je posebno popularan.
Analitičari povezuju rast popularnosti prosecca s općim porastom potražnje za talijanskom gastronomijom, pri čemu je prošle godine prodaja tjestenine u Francuskoj porasla za 15 posto, mozzarelle za 5 posto, a limoncella za 70 posto. Prema regionalnom listu L’Union, od 2021. godine prodaja prosecca u francuskim supermarketima povećala se za 173 posto, dok je prodaja šampanjca u istom razdoblju opala za 39 posto.
