Prema izvoru, više od trećine svjetske populacije koristi štapiće kao glavni pribor za jelo. Prvi su se pojavili prije otprilike 5000 godina u Kini, a kasnije su se proširili na Korejski poluotok i Japan. U 17. stoljeću, uz kulturnu razmjenu sa zapadnim zemljama, pojavio se engleski naziv „chopsticks“, a prvi put je spomenut u pisanim izvorima 1699. godine. Danas su štapići uobičajeni diljem svijeta, ali mnogi još uvijek ne znaju kako ih pravilno držati; Rich Wang i Ken Hosoki iz restorana Minyoli i Blue Ribbon Sushi podijelili su ključne savjete. Oni ističu da je tehnika jednostavna: donji štapić miruje na prstenjaku, a gornji se pomiče palcem, kažiprstom i srednjim prstom, a stabilnost donjeg štapića je najvažnija. Za učenje preporučuju drvene štapiće, jer su lakši za vježbu.