Jelo se sastoji od kiselog kupusa, mljevenog mesa i riže, a priprema se u jednoj posudi za pečenje, čime se izbjegava motanje listova sarme. Prvo se kupus po potrebi isprani i ocijediti, rižu kratko skuhati, a luk na ulju popržiti prije dodavanja mesa.
Nakon što meso poprimi boju, umiješava se nasjeckani češnjak, mljevena paprika, malo papra i napola kuhana riža. Sastojci se slažu u posudi naizmjenično s kupusom, preliju pasiranim rajčicama razrijeđenim vodom ili temeljcem, dodaju lovorov list i peku na 180 stupnjeva oko 45 minuta, a zatim još 15–20 minuta bez folije.
Jelo, pogodno za četiri osobe, ostavi se desetak minuta da odstoji prije posluživanja.
