Za noklice jaje, prstohvat soli i griz umutite vilicom, a smjesu ostavite da odstoji pet do deset minuta kako bi pšenična krupica upila tekućinu. Smjesa mora biti gusta i kremasta, ali ne smije biti prečvrsta poput tijesta.
Žlicom uzimajte male količine smjese i uranjajte ih u juhu koja lagano kipi, kuhajući noklice osam do deset minuta. Prije posluživanja juhu pospite svježe sjeckanim peršinom i poslužite uz kuhano pileće meso i povrće.
