Sardine iz konzerve sadrže omega-3 masne kiseline EPA i DHA, koje pomažu u snižavanju triglicerida i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Osim omega-3, riba je bogata vitaminom D, vitaminom B12 i selenom, što doprinosi zdravlju kostiju, mišića i živčanog sustava.
Konzervirane sardine sadrže i kalcij, a jedu li se s termički omekšanim kostima, tog je minerala još više. Međutim, osobe koje prate krvni tlak trebaju paziti na količinu soli, jer neki proizvodi mogu sadržavati znatne količine natrija.
