Mnogi potrošači peru salate koje su već bile oprane i zapakirane, što može biti rizičan korak. Prema stručnjacima za sigurnost hrane, takvo ponašanje može povećati opasnost od unakrsne kontaminacije i bolesti koje se prenose hranom. Salate koje nose oznake poput „oprano“ ili „spremno za jelo“ prolaze kroz kontroliran proces čišćenja koji je učinkovitiji od onoga što je moguće postići u kućnoj kuhinji. Industrijski postupci osmišljeni su tako da maksimalno smanje prisutnost patogena. Ponovno pranje salata kod kuće može dovesti do kontaminacije iz sudopera, daske za rezanje, noža i slično. U kućnim kuhinjama ima brojnih mikroorganizama koji mogu biti plodno tlo za bakterije, osobito ako su nedavno bile u kontaktu sa sirovim mesom, peradi ili jajima. Stavljanjem prethodno oprane salate u sudoper ili cjedilo, ona se izlaže svim mikroorganizmima koji se mogu nalaziti na tim površinama.