Polpete od tikvica mogu biti nezgodne za pripremu jer se smjesa raspada u tavi. Problem nije u premalo jaja ili brašna, već u višku vode koju tikvice sadrže. Zato je važno naribane tikvice posoliti, ostaviti da odstoje i zatim ih dobro ocijediti. Ocijeđene tikvice se zatim miješaju s jajem, krušnim mrvicama, brašnom, ribanim sirom, češnjakom i peršinom. Smjesa se ostavlja da odstoji nekoliko minuta, a zatim se oblikuju polpete koje se prže u tavi. Gotove polpete se mogu poslužiti uz kiselo vrhnje, jogurt s češnjakom ili salatu od rajčice.