Mrkva se najčešće koristi kao dodatak jelima, sastojak juha, variva i salata. Iako je povoljna i lako dostupna, može poslužiti i kao samostalno jelo. Pravilnom pripremom mrkva može postati zvijezda tanjura i osvojiti okusom. Poznati istraživač zdravlja Dan Buettner podijelio je recept koji ističe taj potencijal.