Prije deset godina Matija Bregeš, mladi kuhar iz okolice Čazme, stigao je na otok Pag i započeo je rad u restoranu "Boškinac". Danas je on šef kuhinje tog poznatog restorana, koji je nedavno dobio Michelinovu zvjezdicu. U jelima restorana on naglasak stavlja na pašku janjetinu, paški sir, sirutku i lokalno bilje, a povremeno koristi i divljeg kunića. Bregeš ističe da otok, iako je kamenit i siromašan, pruža bogat izvor inspiracije za autentičnu gastronomiju.