Njoki su tradicionalno talijansko jelo koje se najčešće radi od krumpirova tijesta. Ove okruglice idealan su prilog brojnim umacima, poput onog od rajčice, bosiljka ili dalmatinske pašticade. Uz kombinaciju s mozzarellom i mediteranskim začinima, mogu se pripremiti i kao zaseban obrok. Potrebno je 800 g svježih njoka, 400 g cherry rajčica, 250 g mozzarelle i 50 g ribanog sira. Ovo se jelo može pripremiti kao zaseban obrok ili kao prilog uz neki drugi obrok.