Korijen celera može se upotrijebiti za pripremu guste i mirisne krem juhe. Ta je juha posebno dobra tijekom hladnijih jesenskih dana i ne traži dugo stajanje uz štednjak.
Uz nekoliko krumpira, luk i malo temeljca korijen se celera pretvara u nježnu juhu koja prirodno dobiva kremastu teksturu. Celer ima specifičan, pomalo zemljast i aromatičan okus koji tijekom kuhanja postaje blaži.
Za taj se recept koristi korijen celera, a ne njegove zelene stabljike. Priprema je vrlo jednostavna i sve se kuha u jednom loncu.
Kada se povrće skuha, sadržaj se usitnjava štapnim mikserom dok se ne dobije potpuno glatka, kremasta juha.
