Kremasta juha od brokule i graška može se pripremiti bez vrhnja. Grašak daje blagu slatkoću, brokula izraženiji povrtni okus, a mala količina krumpira pomaže da se nakon usitnjavanja dobije gusta, povezana tekstura.
Juha se priprema od dostupnih namirnica, a veći dio postupka odvija se u jednom loncu. Zamrznuti grašak dodaje se izravno u lonac, dok se od svježe brokule iskoriste cvjetići i oguljeni, mekši dio stabljike.
Priprema i kuhanje traju približno 40 do 45 minuta. Gotova juha ima ujednačenu zelenu boju i kremastu teksturu koja se zadržava na žlici.
Brokula ostaje prepoznatljiva u okusu, dok grašak ublažava njezinu izraženost i daje prirodnu slatkoću.
