Nakon vađenja krumpira posao nije završen jer je način skladištenja podjednako važan kao i sama berba. Oštećeni ili truli gomolj treba odmah odvojiti, a zdrave gomolje ne treba prati kako se ne bi dodala vlaga. Krumpir se čuva na tamnom, hladnom i prozračnom mjestu, izbjegavajući izlaganje svjetlu koje uzrokuje zelenjenje i povećanje solanina. Za dugotrajno čuvanje preporučuju se drvene ili plastične gajbe s otvorima, papirnate ili jutene vreće te druge posude koje omogućuju cirkulaciju zraka, dok plastične vreće bez otvora nisu prikladne. Skladište ne smije biti pretoplo ili vlažno, ne smije se gomilati krumpir u visokim slojevima i treba ga držati podalje od voća koje otpušta etilen.