Pri berbi bundeve treba ostaviti komad čvrste peteljke od oko deset centimetara kako bi se spriječilo truljenje na osjetljivom mjestu. Peteljku se ne smije koristiti kao ručku jer pod težinom ploda može puknuti; bundevu treba podizati odozdo. Za zimsku zalihu preporučuje se birati potpuno dozrijele plodove s očvrsnulom korom i bojom karakterističnom za sortu, ne nužno narančaste. Nakon berbe plodove treba ostaviti tjedan do dva na toplom, suhom i prozračnom mjestu kako bi se kora dodatno učvrstila, a zatim ih čuvati na temperaturi od 10 do 15 stupnjeva u prozračnom prostoru bez smrzavanja. Prilikom skladištenja plodove treba rasporediti tako da se ne dodiruju i povremeno provjeravati pojavu mekih mjesta, vlažnih mrlja ili promjena oko peteljke.