Iako ne postoji univerzalno pravilo o idealnom vremenu za doručak, redovito odgađanje prvog obroka do podneva može imati određene nedostatke. Sati bez hrane mogu izazvati izrazitu glad, nervozu, dekoncentraciju, pa čak i vrtoglavicu, što otežava odabir uravnoteženog obroka.
Nutricionistica Bonnie Taub-Dix ističe da u takvom stanju ljudi češće posežu za praktičnim, ali manje nutritivnim opcijama. Istraživanja pokazuju da osobe koje preskaču doručak tri ili više puta tjedno obično nadoknađuju to većim unosom hrane kasnije tijekom dana, što je povezano s većim rizikom od debljanja.
Doručak je također važna prilika za unos esencijalnih nutrijenata poput vlakana, kalcija, vitamina D i kalija, koji mnogima nedostaju. Redovito preskakanje doručka može rezultirati manjim unosom folata, kalcija, željeza te vitamina A, C i D, koji se ne nadoknade uvijek kasnije tijekom dana.
